ขนมไทย แกงบวดลูกตาลกะทิสด

ลูกตาลสดเหลือ ๆ ถ้าไม่อยากเอาไปทำลูกตาลลอยแก้วก็ลองทำเมนูแกงบวดลูกตาลกะทิสด สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วิธีทำไม่ยากแค่หั่นลูกตาลใส่ลงไปต้มกับกะทิ แค่นี้ก็เรียบร้อย

ส่วนผสม แกงบวดลูกตาล

• ลูกตาล 1 ถุง (หั่นเต๋า)
• กะทิกล่อง 450 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 100-120 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร
• ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำแกงบวดลูกตาล

1. หั่นลูกตาลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้
2. ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย
3. ใส่ลูกตาลที่หั่นแล้วลงไป รอจนเดือดแค่ปุด ๆ พอ อย่าให้กะทิเดือดพล่าน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย นำไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะอร่อยมากขึ้น

Credit https://www.parpaikin.com/ขนมไทย/